Лидия Голдобина

Осенний тыквенный суп-пюре

Когда за окном дождь и сумерки наступают всё раньше, тело тянется к чему-то тёплому, мягкому и настоящему. Идеальный ответ — тыквенный суп-пюре: бархатистый, слегка сладковатый, с лёгкой пряностью и ароматом осени. Ингредиенты: 500 г тыквы луковица 2 дольки чеснока 1 картофелина 500 мл воды (можно овощной бульон) 100 мл сливок 20% соль и перец по вкусу оливковое масло для обжарки щепотка мускатного ореха Как готовить: Картофель, лук и тыкву очистить и нарезать, чеснок измельчить. В кастрюле на масле обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить тыкву и картофель, обжарить 7 минут, помешивая. Влить воду, довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне до мяг