Алла Турович (Пасевич)

Дрожжевое тесто — для пышных пирогов и булочек

Ингредиенты:
• 1 ст. л. сухих дрожжей или 50 г прессованных
• 2 ст. л. сахара
• 3 ст. муки
• 300 мл тёплой воды или молока
• 1 ч. л. соли
• ⅓ ст. растительного масла
Приготовление:
1. В миске соединить тёплую воду (или молоко), дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 10–15 минут, пока не появится пена.
2. Добавить соль, масло и постепенно подсыпать муку.
3. Замесить мягкое, чуть липкое тесто.
4. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы подошло.
5. Обмять и использовать для пирогов, булочек или пиццы.

Песочное тесто — для печенья и тартов

Ингредиенты:
• 3 ст. муки
• 250 г сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 15