оля лысогор

Многие проходят мимо минтая в магазине, а зря. Из него можно приготовить потрясающий ужин (бюджетно и вкусно)! Секрет этого рецепта в том, что рыба остается кусочками, а жареный лук и майонез дают невероятную сочность. Пошаговый рецепт: Филе не перекручиваем, а мелко нарезаем ножом. Так текстура будет намного интереснее. Перекладываем в миску. Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем на масле до прозрачности и мягкости. Отправляем к рыбе. К рыбе с луком разбиваем 3 яйца, солим, перчим, добавляем ароматные травы и майонез. Перемешиваем. Добавляем измельченные сухари (можно взять покупные или просто перемолоть подсушенный белый хлеб блендером). Еще раз перемешиваем массу. Разогреваем сковороду с маслом. Ложкой формируем котлетки (выкладываем как оладьи). Жарим до золотистой корочки с одной стороны, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим еще 3-4 минуты до готовности. Друзья, если вы еще так не готовили — очень рекомендую! Это просто, сытно и (бюджетно и вкусно). Ингредиенты: ✅ Фи

Поиск рецепта "тех самых" идеальных котлет — это вечная кулинарная задача. У одних они получаются сухими, у других — плотными, как подошва, у третьих — разваливаются на сковороде. И главный камень преткновения в спорах — это хлеб. Нужен он или нет? Многие хозяйки по привычке добавляют в фарш размоченный батон, считая его залогом пышности. Другие утверждают, что хлеб лишь забивает мясной вкус и делает котлеты "столовскими". Оказывается, есть и третья сторона. Найден практически "копеечный" ингредиент, который всегда есть на кухне и который решает главную проблему — он делает котлеты невероятно сочными и нежными, буквально тающими во рту. И это не хлеб. Чтобы понять, как сохранить сочность, нужно разобраться, почему она пропадает. Мясной фарш — это, по сути, белковые волокна и влага (сок). При нагревании белок сворачивается (коагулирует) и "выталкивает" из себя всю эту драгоценную влагу. Задача любого "дополнительного" ингредиента — не дать этому соку уйти. В чем проблема хлеба? Нужен ко

Сытная запеканка из капусты с мясным фаршем, морковью, луком, сметаной и сыром - ленивее ленивых голубцов. Это простой ужин для всей семьи, который можно приготовить без особых хлопот. Капустная запеканка с фаршем – это как раз тот случай, когда очень вкусно, быстро, и продукты всегда под рукой. Да и сам процесс приготовления запеканки несложный Как готовлю 👇👇👇 На мясорубке прокручиваю мясо, у меня сегодня филе куриной грудки, хочу приготовить более диетическое блюдо. Добавляюлук и чеснок. Прокручиваю свежие помидоры, можно взять замороженные помидоры или в фарш добавить томатную пасту. В фарш добавляю соль и черный молотый перец. Все перемешиваю ложкой и оставляю пока готовый фарш в сторону, а пока займемся капустой. Капусту натераю на терке тонкой соломкой, а можно просто нарезать ножом. Добавляю соль и паприку. Мну немного капусту руками и перемешиваю. В форму для запекания наливаю немного растительного масла и смазываю маслом дно и бока формы. Выкладываю половину капусты первым