Светланачка Клименко 💖

Подготовьте продукты. Капусту очистите от верхних пожухлых листьев, лук — от шелухи, морковь — от кожицы. Гречку промойте от пыли несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Нашинкуйте капусту средними брусочками, лук нарежьте кубиками, морковь натрите крупно. В сковороду с толстым дном влейте 2 ст. л. масла и хорошо разогрейте. Переложите лук на сковороду и жарьте 3–5 минут, добавьте морковь и готовьте на среднем огне примерно 7 минут — до мягкости и приятного овощного аромата. Положите в сковороду капусту, перемешайте с луком и морковью, посолите и поперчите. Тушите на небольшом огне 8–10 минут, пока капуста не станет полумягкой. Всыпьте в сковороду гречку, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и томите 15–20 минут. Объем крупы должен увеличиться вдвое. Вмешайте в содержимое сковороды томатную пасту. Если жидкость в сковороде испарилась, долейте 50 мл воды. Тушите на медленном огне еще 5–7 минут до полной готовности блюда. Готовую гре