Светлана Пфляум ( Грибенькова )

Тесто без яиц оказалось таким нежным, что буквально тает во рту, а добавление кефира в мясной фарш подарило начинке ту самую желанную сочность, которую редко где встретишь. Да и жарить их можно по-разному: с маслом – для любителей классики, или без масла – для тех, кто бережёт здоровье. Когда работаешь с таким тестом, чувствуешь, как оно слушается руки, а потом рассыпается лёгкими пузырьками на сковороде. А когда видишь, как семья тянется за добавкой – понимаешь, что старания стоили каждой минуты. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Начинку делаем первой, чтобы она успела настояться. Мелко рубим лук и смешиваем его с фаршем. Добавляем кефир или йогурт, солим чуть сильнее, чем обычно, перчим и тщательно перемешиваем до полужидкого состояния. Оставляем настояться на столе минут на 15–20. Это важно, так фарш напитается ароматами и станет ещё нежнее. Переходим к тесту. В миске соединяем муку и соль, воду смешиваем с маслом и вливаем к муке. Замешиваем тесто сначала в миске, потом на

КОРЖИ НА СМЕТАНЕ ДЛЯ ТОРТА 🥮👌 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8–10 коржей): Сметана 15–20% — 200 г Сода — 1 ч. л. с горкой Сахар — 180–200 г Мука — 400–450 г Ванилин — 1 пакетик 1. Выложите сметану в глубокую миску, добавьте соду и тщательно перемешайте. Оставьте на 3–4 минуты — появится пышная реакция. 2. Всыпьте сахар, перемешайте. 3. Просейте муку с ванилином в смесь за 2–3 приёма, замешивайте сначала ложкой, затем руками. Тесто получится плотным, но эластичным. 4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка вымесите и разделите на 8–10 равных частей. 5. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг. Придайте форму с помощью тарелки, обрезки можно обжарить отдельно — они вкусные! 6. Выпекайте на сухой сковороде на минимальном огне: – первую сторону — под крышкой, – вторую — без крышки, около 30 секунд. 7. Готовые коржи мягкие и пышные. Остудите и собирайте торт с любимым кремом. *Можно выпекать и в духовке при 180–190°C, по 10–12 минут каждый корж (не забудьте проколоть вилкой).*

К середине июня чеснок выпускает цветоносы. В этот момент растение тратит все свои силы на развитие и созревание семян. Дачники стараются вовремя удалить стрелки, чтобы собрать высокий урожай. Теперь чеснок нуждается в подкормках. Сейчас расскажу, чем я подкармливаю чеснок после того, как удалил стрелки. Листья будут зелеными, а зубчики – ароматными, сочными. Но вначале дам общую информацию. Допущенные ошибки часто ведут к снижению урожайности. Перечислю основные: Внимание! Необходимо своевременно удалять чесночные стрелки. Если цветоносы станут выше 15 см, практически невозможно получить крупные головки. Время удаления чесночных стрелок приходится примерно на середину-конец июня. Обрывать цветоносы лучше утром, в хорошую погоду. Уже к вечеру ранка затянется. К сведению! Проверил на личном опыте – после удаления стрелок урожай увеличивается на 50%. Радует такая цифра, не правда ли? Во время проведения манипуляции важно проделать все аккуратно, чтобы не нанести культуре ущерб. Нельзя вы