Левая колонка

Евгения Царёва

Последний визит: 08:58

Фильтр

Домашняя горчица: проще простого

Зачем покупать горчицу, если ее можно сделать дома — именно такой, как вам нравится?
Всего несколько простых ингредиентов, немного терпения — и вы получите ароматную, яркую и, главное, живую приправу без лишних консервантов и усилителей. А ещё сами сможете контролировать остроту, сладость и текстуру, создавая идеальный баланс для ваших блюд.

Евгения Царёва

10 июл

Инга на кухне

Сейчас я расскажу, как в моей семье готовится царское варенье, или его ещё называют изумрудным. Такое варенье очень красиво выглядит. Густая полупрозрачная жидкость с утонувшими в ней изумрудными ягодками имеет очень отличные вкусовые качества.

Ингредиенты (на 1 кг крыжовника):

- Крыжовник зелёный, крепкий — 1 кг
- Сахар — 1,5 кг
- Вода (от настаивания ягод с листьями) — 1 стакан
- Листья вишни — 30–40 шт (примерно)
- Крутой кипяток — для настаивания
Приготовление:
1. Крыжовник нужно брать зелёный, крепкий, не переспевший. Обрезать у него плодоножки, вымыть, сделать сбоку надрез или разрезать на половинки и удалить семена.

2. Очищенные плоды нужно положить в эмалированную кастрюлю и перелож