Наталья Павлова (Арнаутова)

Брокколи — супер-полезный продукт, но многие (особенно дети) воротят от неё нос. Я нашел способ приготовить капусту так, что она улетает со стола быстрее, чем наггетсы. Мы сделаем запеченные овощные биточки. Благодаря сыру и яйцу они получаются сытными, а морковь дает сладость. И никакого жареного масла — всё в духовке! Как я готовлю овощные шарики: 1. Подготовка брокколи: Беру 1 кочан брокколи, нарезаю на соцветия. В кастрюле кипячу воду, солю. Закидываю капусту и варю 5 минут. Она должна стать мягче, но сохранить упругость (аль денте). Вынимаю шумовкой и даю остыть. Затем мелко нарезаю ножом (в кашу превращать не надо, должны быть кусочки). 2. Овощная база: Пока брокколи остывает, подготавливаю остальных участников. Натираю на мелкой терке 1 свежую морковь. Мелко шинкую пучок зеленого лука и петрушку. Нарезаю мелким кубиком 1 репчатую луковицу (она даст сочность). Складываю всё в одну большую миску. Ставьте лайк, если любите яркие и полезные блюда! 3. "Склейка": К овощам добавляю на