Свернуть поиск

НИНА АБДУЛОВА

Последний визит: 17 апр

Фильтр

Заметки Увлечения

НИНА АБДУЛОВА

13 фев 2024

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Солим вкуснейшую мойву к картошечке

Приготовить рассол на 1 литр воды:

3 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
5 лавровых листа
по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра
0,5 ч.л. хлопьев красного перца или паприки по желанию

Pассол довести до кипения и 7-10 минут прокипятить.
Потом остудить и залить рыбку в банке. Удобно солить в банке или в контейнере с крышкой.
Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будет поострее и более пряным. Но можно и не добавлять.
Мариновать в течение пяти часов в холодильнике и можно снимать пробу.
Мойва по этому рассолу получается малосольная, с плотной мякотью, а аромат просто потрясающий! Такая закуска способна украсить н