Николай Кащенков

Иногда кажется, что для запечённого пирога обязательно нужно долго возиться с тестом и искать специальные ингредиенты, но это не так! Секрет вкуснейшего, сытного блюда прячется в обыденных продуктах и лёгкой технологии. Откройте новый способ готовить из картофеля – и вы захотите повторять такой ужин снова и снова. Многие уверены, что пирог – это всегда долгие хлопоты, мучное тесто, много лишних калорий и возни на кухне. Но достаточно один раз попробовать запечь картофель с яйцами, чтобы узнать: быстрые пироги без теста есть, и они восхитительно вкусные! Картофельный пирог, приготовленный с яйцами, становится не только сытным, но и очень лёгким по текстуре. В нём нет ни грамма муки, а значит, этот рецепт отлично подойдёт тем, кто избегает глютена или просто хочет уменьшить количество мучного в рационе. Появляется неожиданный вопрос: а можно ли сделать пирог, не затратив ни одной минуты на раскатку или вымешивание теста? Да! Именно так и появляется на свет этот необычный быстрый пирог и

Гуляш из свинины - это сытное мясное блюдо венгерского происхождения, которое получило широкое распространение в Европе и России. Классический гуляш готовят из сочных кусочков свинины, которые тушат в густом соусе с томатной пастой и специями. Ингредиенты (на 4 порции): Рецепт приготовления: Гуляш из свинины лучше всего подавать горячим - тогда соус остаётся густым, а мясо сочным и мягким. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или макаронами. Ингредиенты: Приготовление: Гуляш из свинины с грибами можно приготовить по следующему рецепту:  Ингредиенты (на 4 порции): Приготовление: Гуляш из свинины с грибами можно подавать с гарниром, дополнив подливкой, образовавшейся в процессе приготовления.  Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление:  Ингредиенты:  Приготовление:  Совет: перед подачей можно присыпать блюдо тёртым сыром или нарубленной зеленью. В гуляш для улучшения вкуса можно добавить, например, такие специи: Также в гуляш могут входить готовые приправы, на

Приготовление: Картофель вымойте, очистите от кожуры, нарежьте полукольцами (не слишком толстыми). Опустите в кипящую подсоленную воду и варите 10–15 минут - время зависит от сорта картофеля. У нас он долго печётся, поэтому предварительное отваривание обязательно. Затем слейте воду. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на мелкой тёрке. В сковороде растопите кусочек сливочного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Отваренный картофель переложите в форму для запекания. Посолите, поперчите, добавьте специи. Поверх картофеля выложите кусочки минтая (заменить можно на окуня, горбушу, треску или другую рыбу). Сверху на рыбу равномерно распределите приготовленную зажарку. В отдельной миске смешайте яйцо, греческий йогурт (или сметану), натёртый на тёрке сыр, добавьте сушёный чеснок, перец и соль. Всё тщательно перемешайте до однородности. Залейте полученной смесью содержимое формы, стараясь покрыть всю поверхность. Накройте форму крышкой или

Тонкий армянский лаваш — вещь универсальная. Но стоит произнести «лаваш с начинкой», как воображение сразу рисует шаурму с майонезом и кетчупом. А ведь есть десятки других, куда более изящных и домашних способов превратить этот пресный хлеб в сытное горячее блюдо. Мы предлагаем три рецепта, которые не имеют ничего общего с уличным фастфудом. Вы приготовите лаваш с грибами и расплавленным сыром в сливочном соусе. Сделаете рулет из лаваша с пряной курицей, болгарским перцем и томатным соусом. А также завернете в лаваш нежную творожно-шпинатную начинку с орехами. Все блюда подаются горячими, хрустящими снаружи и сочными внутри. Этот рецепт напоминает закрытую пиццу или горячую закуску из итальянской кухни. Возьмите 300 г шампиньонов, нарежьте их тонкими пластинами. Одну луковицу измельчите. На сковороде растопите 20 г сливочного масла, добавьте 1 столовую ложку оливкового. Обжарьте лук до прозрачности, затем выложите грибы и жарьте на сильном огне, пока не испарится жидкость. Посолите, по

Если вы ищете простой и очень вкусный рецепт домашней выпечки без духовки — этот вариант точно вас порадует. Лепёшки получаются ароматные, с сочной луковой начинкой и идеально подходят к чаю, супу или просто как самостоятельное блюдо Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, дрожжи и сахар Добавьте яйцо, растительное масло и тёплую воду. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте тесто в тёплом месте на 30 минут. (Важно: сильно ждать подъёма не нужно — этого времени достаточно.) Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Добавьте соль, перец Перемешайте. Затем добавьте мелко нарезанную зелень и кунжут. Хорошо перемешайте Тесто раскатываем не слишком тонко, чтобы лепёшки получились мягкими внутри и не пересохли при жарке. Затем равномерно распределяем луковую начинку по поверхности теста, сворачиваем в рулет Нарезаем рулет на небольшие кусочки. Затем каждый кусочек складываем пополам, слегка прижимаем, а в центре сгиба дел

Всем привет! Сегодня представляю вам рецепт внесезонного блюда из капусты и грецких орехов! А что бы вам было приятно читать и готовить, постораюсь все описать красив, вкусно, и просто. И так ... В тени величественных гор и под щедрым солнцем, среди бескрайних виноградников и шумных застолий, грузинская кулинарная традиция хранит множество сокровищ, о которых за пределами Сакартвело знают далеко не все. Одним из таких недооценённых шедевров является капустные рулетики с грецким орехом (комбостос нигвзиани рулетеби - კომბოსტოს ნიგვზიანი რულეტი). Это кушанье занимает особое место в богатейшей палитре грузинских закусок, известных под общим названием «пхали» (ფხალი). Однако, в отличие от классических пхали, где овощи измельчаются и смешиваются с ореховой заправкой в единую массу, здесь капустные листья сохраняют свою целостность, выступая в роли нежного и чуть сладковатого футляра для пряной, насыщенной начинки. С первого взгляда может показаться, что перед нами просто ещё одна холодн