
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Эчпочмак - легендарный татарский пирожок с мясом и картофелем. Понятный рецепт.
Эчпочмак, это знаменитый треугольный пирожок, гастрономический символ Татарстана. Я родилась в Казани и хотя меня увезли оттуда совсем маленькой, с таким удовольствием ем татарскую выпечку, как будто и не уезжала. Я помню как моя мама готовила чак-чак, а бабушка Катя приезжала из Казани в Ленинград и учила меня лепить пельмени и булочки. Сама я в Казань приехала после большого перерыва - в 43 года и теперь с удовольствием бываю там, когда выдается такая возможность. У меня есть рецепт других знаменитых пирожков, которые во всем СССР называли беляши, хотя в Татарстане их называют перемячи. А в этот раз расскажу вам как готовить эчпочмак. Кстати недавно мы готовили треугольники с моей двоюродной сестрой для программы "Доброе утро" - вот тут можно посмотреть этот выпуск. Тесто для треугольников может быть дрожжевое и бездрожжевое - тут второй вариант. Позже приготовлю и поделюсь рецептом с дрожжевым тестом. Ингредиенты: На 16-18 штук Тесто Мука - 500 г Кефир - 200 мл Сметана - 80 г Мас
Показать еще
134 комментария
195 раз поделились
3.6K классов
- Класс
поделилась публикацией
Итальянский пирог с необычной начинкой
У этого пирога необычная начинка - грецкие орехи, курага и апельсиновый сок. Очень вкусно! Для теста:
330 г муки
120 г мелкого сахара или сахарной пудры
160 г сливочного масла
2 небольших яйца
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
щепотка соли
немного апельсиновой цедры
Для начинки:
1 крупный апельсин
250 г кураги
150 г грецких орехов
40 г сахара разъемная форма для выпечки диаметром 24 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ Муку смешиваем с разрыхлителем. Мягкое сливочное масло соединяем с солью и сахарной пудрой. По одному вбиваем яйца и прорабатываем миксером до однородности. Добавляем немного апельсиновой цедры. Порциями вмешиваем муку с разрыхлителем. Добиваемся однородного теста, оно получается очень мягким и приятным. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем на 30-40 минут в холодильник. Курагу нарезаем. Мелко нарубаем орехи. Кладем курагу в кастрюлю, всыпаем сахар, выдавливаем сок из апельсина. Ставим на плиту и увариваем 7-10 минут, чтобы начинка загустела. Всыпаем орехи, перемешиваем и снимае
Показать еще
18 комментариев
240 раз поделились
3.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Пирог Кухен "Райское наслаждение": готовлю по рецепту знакомой. Рекомендую попробовать✍.
У каждой семьи есть свой, «знаковый» пирог. Тот, рецепт которого не ищут в интернете, потому что он давно записан в тетрадке, а его вкус ассоциируется с уютом и радушием. Этот кокосовый пирог — как раз из таких. Рецепт попал к нам много лет назад от знакомой из Германии, прижился на кухне и стал проверенным вариантом, когда хочется чего-то вкусного без долгой возни. Его основа — простое кефирное тесто, а изюминка — хрустящая сладкая посыпка и пропитка сливками. Попробуйте, и он, скорее всего, займет постоянное место в вашей кулинарной коллекции. Для теста: Для посыпки и пропитки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Отмерим 240 грамм муки добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. В миску вливаем 250 мл кефира, добавляем 100 грамм сахара, разбиваем 1 яйцо, перемешиваем. Добавляем ванильный сахар 1 пачку и соли ¼ ч. л. Перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто, отставим в сторонку. Берем другую миску кладем 100 грамм кокосовой стружки, добавляем 100 или 150 грамм сахара, на Ва
Показать еще
20 комментариев
221 раз поделились
2.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Расскажу как приготовить пирог вкуснее торта. Пирог "Ягодный вихрь" быстрый рецепт в вашу копилочку
Случайно увидела в супермаркете невероятно аппетитный пирог и просто не смогла устоять. Вернувшись домой, сразу же решила воссоздать этот шедевр. Результат превзошел все ожидания! Делюсь с вами рецептом этого волшебного пирога с нежным бисквитом, воздушным заварным кремом и сочной вишневой прослойкой. Готовится он довольно просто, а вкус получается просто божественный, да и по цене в разы дешевле покупного.
Попробуйте приготовить этот пирог, и он станет вашим любимым десертом! Уверяю, ваши домашние будут в восторге. Рецепт:
Для бисквита: Яйца – 2 шт. Сахар – 100 г Мука – 80 г Сливочное масло – 30 г (растопленное) Разрыхлитель – 1 ч. л. Соль – щепотка
Для ягодной начинки: Вишня (замороженная или свежая) – 500 г Сахар – 3 ст. л. Вода – 150 мл Желатин – 10-15 г
Для заварного крема: Молоко – 200 мл Сахар – 50 г Яйцо – 1 шт. Крахмал (картофельный или кукурузный) – 1 ст. л. Сливочное масло – 50 г (мягкое)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, приступаем! В миску кладем 80 грамм муки, добавляем 100 гра
Показать еще
22 комментария
294 раза поделились
2.6K классов
- Класс
поделилась публикацией
Творожное печенье с безе. Мягкое, нежное, вкусное печенье «Розочки»
Сегодня будем печь восхитительные «Розочки» из творожного теста с безе. Как и сами цветы, каждое печенье уникально и неповторимо. Оно готовится очень просто и легко, справится каждая хозяйка. Мягкое, нежное, вкусное печенье «Розочки» станет украшением любого чаепития или идеальным дополнением к праздничному столу, наполняя дом ароматом домашней выпечки. ИНГРЕДИЕНТЫ: мука - 420 г сливочное масло (холодное) - 200 г соль - щепотка сода - 0,5 ч.л. творог (мелкозернистый) - 250 г желтки - 3 шт. Безе: белки - 3 шт. ванильный сахар - 10 г сахар - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В муку натираем через крупную тёрку 200 г холодного сливочного масла. Муки берём 420 г. Перетираем руками в мелкую крошку. Теперь добавляем щепотку соли, 0,5 ч.л. соды и перемешиваем. Кладём 250 г мелкозернистого творога, 3 желтка и замешиваем тесто руками. Сахар в тесто не кладём, будем добавлять его в белки. Тесто замешивается быстро, для удобства можно перейти на рабочую поверхность. Вымешиваем тесто до гладкости и одн
Показать еще
11 комментариев
139 раз поделились
1.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
40
- Наталья Брулева (Корюкова)г. Карпинск (Свердловская область)
- Людмила МангельдинаПенза
- Галина Загинаева (Биденко)Бишкек (Пишпек
- Ольга СафинаБишкек
128
- Я люблю искусство179498 подписчиков
- Комсомольская правда1083347 подписчиков
- Мир Вам!!!..62244 подписчика
- Клондайк1080430 подписчиков
- Моя Кухня.Bкусная еда с любовью2205928 подписчиков