Татьяна Бабич (Степанова)

Для меня проще приготовить его дома, потому что это быстро, это вкусно, и баклажан хрустит как надо, идеальный вариант, в ресторане такой не встретишь!! Ингредиенты:  •500 гр баклажан  •500 гр помидор  •пучок кинзы  •3-4 ст л кукурузного крахмала  •кисло-сладкий соус Чили по вкусу (у меня Чили с киви)  •творожный сыр на глаз  •соль по вкусу  •масло для жарки  Оцениваем рецепт от 1 до 3 в комментариях!

Как запечь гуся в духовке, чтобы получилось сочное мягкое мясо, а снаружи красивая корочка? В чем особенности и сложности? Рассказываем рецепты маринадов, раскрываем секреты обработки тушки и отвечаем на самые частые вопросы про приготовление мяса. Чтобы жареный гусь получился нежным, замаринуйте его на 24 часа — кислота и специи размягчат волокна. Запекайте при 160–170°C из расчета 50–60 минут на килограмм веса, а за полчаса до готовности снимите фольгу и поливайте жиром для хрустящей корочки. Но гусь — птица капризная. В отличие от курицы или индейки, у него много подкожного жира, кожа толстая, а само мясо довольно жесткое. Главная сложность: жир вытапливается, а гусятина при этом останется «резиновой» или станет слишком сухой. Как все не испортить? Маринад не только подготовит мясо, но и добавит вкус и аромат блюду. Этот маринад самый популярный. Мед при запекании дает красивый глянцевый блеск и сладковатую нотку, а горчица делает мясо нежным. Ингредиенты: Как готовить: Кислота цитр