3 крупных кабачка – каждый весом 1,2–1,5 кг 6 разноцветных перцев (вес около 800 гр.–1 кг) 1 кг репчатого лука 3 кг спелых помидоров 150 мл растительного масла соль и перец по вкусу
Как готовить: Очистите кабачки от кожуры и семян. Нарежьте твёрдые белые части кубиками. Добавьте столовую ложку соли. Выложите в большую кастрюлю, добавьте немного масла и поставьте на средний огонь. Готовьте до прозрачности, пока они не начнут выделять сок. Тем временем обжарьте на большой сковороде нарезанный кубиками лук и красный перец тоже кубиками. Когда они станут заметно мягкими, добавьте к кабачкам. Нарежьте помидоры кубиками, доведите до кипения и в