Инна Сысолятина(Карпекина)

Завитушки, в которых творог не прячется, а играет главную скрипку. Печенье получается слоистым за счёт раскатки и перекрутов – мы специально делаем шаги такие, чтобы и форма вышла, и вкус раскрылся. Лимонная цедра добавляет тонкий аромат. Главное – это не приторная сладость, а именно сбалансированный вкус. Печь и есть их одно удовольствие! Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 200 г мягкого творога, 1 яйцо, 40 г сахара и щепотку ванилина – перемешиваем до однородности. В отдельной миске перетираем 80 г мягкого сливочного масла с 200 г муки, щепоткой соли и 1 ч.л. разрыхлителя. Добавляем творожную массу – вымешиваем мягкое, чуть липнущее тесто. Оно должно быть податливым, не тугим. Если липнет сильно – слегка подпыляем мукой, но не забиваем. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Начинку делаем так: 200 г творога, 40 г сахара, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. манки, белок одного яйца и цедра с одного лимона – всё тщательно перемешиваем. Больше фото смотрите тут: Выкладываем начинку по