Александр Лысенко

Наша бабушка выращивает картошку почти в промышленных масштабах. Каждый год, когда приходит пора сажать новый урожай, в погребе у неё стандартно остаётся мешков десять картошки. К этому времени клубни уже теряют свежесть — становятся вялыми, прорастают, а вкус у них уже не тот. Выбрасывать добро — грех. Поэтому у нас в семье сложилась добрая традиция: из этой картошки мы делаем самогон. И вот сегодня я начинаю потихоньку использовать этот урожай для приготовления браги. Делюсь проверенным рецептом! Основные ингредиенты: Оборудование: Шаг 1. Подготовка картофеля Шаг 2. Варка и разваривание Шаг 3. Охлаждение и осахаривание Шаг 4. Подготовка сусла Шаг 5. Внесение дрожжей Примечание: Оптимальная температура сусла при внесении дрожжей Кодзи — 28–30 °C. Шаг 6. Установка гидрозатвора и брожение Шаг 7. Фильтрация браги Этот рецепт — не просто способ утилизировать прошлогоднюю картошку. Это часть нашей семейной традиции, передающейся из поколения в поколение. Используя то, что казалось бы уже н