Ольга Федоринина

Если вы когда-нибудь задумывались, почему даже самое простое лакомство, купленное в магазине, не сравнить с тем, что было приготовлено своими руками, то вам определённо будет интересен наш сегодняшний рецепт. Классический маскарпоне — именно тот продукт, который кажется чем-то сложным и недоступным для домашнего воспроизведения, однако правда значительно проще. Можно ли получить тягучий, нежный сливочный сыр, затратив минимум времени, сил и денег? Оказывается, да — и весь секрет кроется в умелом сочетании базовых продуктов и небольших кулинарных советах, которые мы раскроем прямо сейчас. История этого сыра — неотъемлемая часть итальянской гастрономической культуры. Однажды на севере Италии начали готовить сыр, который отличался от привычных всем свойственной нежностью, бархатистой текстурой и нейтральным, едва сладковатым вкусом. Именно классический маскарпоне положил начало множеству итальянских десертов. Сегодня домашний маскарпоне становится настоящей находкой для тех, кто любит эк

Очень вкусный и невероятно нежный торт, красивый и праздничный. Я его всегда готовлю на день рождения моего старшего сыночка - 17 ноября. День, когда он родился, был такой же белоснежный. Рецепт этого торта совсем не сложный, хоть на первый взгляд так может показаться. Обязательно всё получится! КАК ГОТОВИТЬ: Вбиваю в миску яйца, добавляю щепотку соли и сахар. Хорошо размешиваю венчиком. Добавляю просеянную с разрыхлителем муку. Муку лучше брать высшего сорта. Перемешиваю прямо в миске. Тесто может липнуть к рукам, это допустимо. Оставляю его в миске, накрываю плёнкой и убираю в холодильник на 3 часа. Через 3 часа достаю тесто из холодильника. Добавляю растопленное сливочное масло. Масло не должно быть горячим! Если вдруг перегрели - дайте маслу остыть до комнатной температуры. Вмешиваю масло в тесто. Тесто получается гладкое и мягкое. Выкладываю тесто на доску, присыпанную мукой. Делю его на 6 частей и убираю кусочки теста в холодильник. Пергаментную бумагу присыпаю мук