Илюса Исламгараева (Юнгус)

Закуска к любому стoлу! Домашняя селедка

Нам понадобится:
- Селёдка или скумбрия (средние) 2шт.
- Репчатый лук (средний) 1шт.
- Вода 500мл.
- Растительное масло 1 ч. ложка в каждую банку.
- Соль 2 ст. ложки.
- Сахар 1 ст. ложка.
- Смесь перцев, кориандр по вкусу.
- Лавровый лист 2шт.
Приготовление:
Отрезаем у рыбы голову, потрошим, тщательно промываем, а затем нарезаем на порционные кусочки. Одну среднюю луковицу нарезаем полукольцами. В кастрюлю наливаем 500 мл. воды. Добавляем 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара. Так же добавляем смесь перцев и два лавровых листа. Ставим на огонь и доводим до кипения. С момента закипания провариваем 2 минуты, выключаем огонь и полностью остужаем.