Наталья Клибышева(Лущинская)

Выпечка на кефире самая лучшая, получается всегда удачная, хорошо поднимается, отлично прожаривается. А что? Ведь тесто готовится быстро, без дрожжей, не нужно ждать пока поднимется, готово сразу после приготовления. Но многие хозяюшки часто сетуют на то, что выпечка на кефире не удалась, получилась клёклая, не пористая, не воздушная. В чём же проблема? А проблема конечно же в рецепте, и в некоторых секретах, которые нужно знать. Вот сейчас я как раз Вам о них собираюсь рассказать. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно, от этого будет зависеть конечный результат. В миску вливаем кефир, добавляем соль, растительное масло. Теперь важный момент, нужно в муку добавить соду, немного лимонной кислоты и перемешать, получится сухая смесь. Лимонную кислоту добавляем для того, чтобы быть уверенной, что сода погасится. Добавляем получившуюся сухую смесь в кефир и замешиваем тесто. Сначала в миске, затем выкладываем на стол и хорошо вымешиваем. Тесто готово. Отправляем тесто

Стоял среди малинника и не понимал, что делаю не так! Вроде и поливаю регулярно, и подкармливаю по графику, а ремонтантная малина плодоносит хуже дикой в лесу. Много лет мучений привели к тому, что я всерьез подумывал заменить весь малинник на картошку. Покупал саженцы в проверенном питомнике, выбирал самые урожайные сорта - Брянское диво, Полану. Продавцы обещали по 2-3 килограмма с растения. А получал максимум 400 граммов с куста, да и то мелких кислых ягод размером с горошину. Соседи при этом таскали малину ведрами. Удивлялись моим неудачам и качали головами. Все изменилось после случайной встречы с агрономом из того самого питомника на садовой выставке. Разговорились о проблемах с ремонтантными сортами. Оказалось, я совершал главную ошибку - обрезал ремонтантную малину точно так же, как обычную летнюю. А у нее совершенно другая биология плодоношения! Агроном поделился схемой обрезки, которую применяют в промышленных насаждениях. Объяснил четыре простых правила, которые кардинально