Татьяна Конюкова (Саввина)

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли

Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". У многих бывает такая ситуация, что уже лето на пороге, а остался старый картофель, употреблять его в пищу уже не хочется, но выкидывать тоже жалко. Не стоит выкидывать старую картошку в компостную кучу, потому что она начнет прорастать, и будет источникам колорадского жука, фитофтороза, альтернариоза и всех прочих болезней. Зола и сенная палочка: защищаем картофель от колорадского жука и парши 1. Удобрение из старого картофеля. Можно из прошлогоднего картофеля приготовить замечательнее удобрение. Подкормки играют важное значение в жизни растений. Без них и урожаи будут скромнее и внешний вид декоративных культур оставляет желать лучшего. Работать с удобрениями приходиться круглый год. Весной необходимо подкормить рассаду, летом овощи на грядках, а зимой внимания требуют комнатные растения в горшках. Для этого понадобится сам картофель, который надо измельчить как на суп, при этом

Тесто на белом вине даёт совсем другую глубину вкуса: нежное, с хрустящей корочкой и ароматом итальянской траттории где-нибудь в Апулии. Аромат розмарина здесь словно аккорд на флейте после бокала Верментино. Пшеничная мука — 345 Холодная вода — 200 г Сухое белое вино — 100 г Оливковое масло — 30 г + немного для смазывания Сухие дрожжи — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Белый молотый перец — щепотка Розмарин — 2 пышные веточки Крупная соль — для посыпки Режим: BAKE Температура: 220 °C Время: 15-17 минут 1. В чаше миксера с насадкой «крюк» или вручную смешайте муку, воду, вино, масло, сахар, соль, дрожжи и щепотку белого перца. Если работаете руками — сначала соедините все жидкие ингредиенты, затем постепенно вводите муку и дрожжи, замешивая ложкой или рукой до образования теста. После чего выкладывайте на стол и месите 12–15 минут: тесто должно стать однородным и слегка липким. 2. Сформируйте шар и переложите тесто в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте плёнкой и уб

Обожаю эти котлеты из печени! Печень очень полезна, и я стараюсь включать ее в рацион почаще. А в таком виде ее едят все, даже с добавкой! Рецепт знаю с детства, и они всегда получаются просто идеально. Печень – продукт чрезвычайно полезный, однако не все любят ее специфический вкус. Секрет в том, чтобы приготовить ее так, чтобы она раскрылась с лучшей стороны, стала мягкой, нежной и абсолютно не горчила. Представленный ниже рецепт – как раз из таких: проверенный годами, он гарантирует идеальный результат, и даже те, кто обычно воротит нос от печени, попросят добавки! Почему эти котлеты особенные? Благодаря манке и правильной подготовке фарша, котлеты получаются очень мягкими и нежными. Лук и небольшое количество майонеза (или сметаны) добавляют сочности. Простые специи не перебивают основной вкус, а лишь подчеркивают его. Вкусны как горячими, так и холодными, что делает их отличным вариантом для обеда, ужина или перекуса. Рецепт: Печень (говяжья, куриная, свиная) – 400 г Лук репчат