Как приготовить целую кастрюлю настоящего добротного борща? Об этом нам рассказала шеф-повар ресторана "Шинок"(Москва, 1905 Года ул., 2) Елена Никифорова в рубрике #Неборщи_с_рецептами. Ингредиенты: · говяжья грудинка - 700 г · лук (для варки) – 1 шт · морковь (для варки) – 1 шт · лук (для пассировки) – 80 г · морковь (для пассировки) – 80 г · картофель - 1900 г · капуста белокочанная - 900 г · фасоль гигантская белая – 200 г · свекла – 2100 г · сало – 170 г · чеснок - 30 г · томатная паста – 500 г · чесночный соус – чеснок, укроп, вода по вкусу