Светлана Дерябина(Данилова)

Гороховая каша с мясом – это классическое русское блюдо, которое славится своей сытностью, ароматом и простотой приготовления. В холодное время года она согревает и насыщает, а в любое другое – дарит ощущение домашнего уюта. Ингредиенты: Горох колотый – 1 стакан (200 г) Мясо (свинина, говядина, баранина) – 300 г (лучше свинина с небольшим количеством жира) Лук репчатый – 1 большая головка Морковь – 1 крупная Растительное масло – 2-3 ст. л. Вода – 3-4 стакана (в зависимости от желаемой консистенции) Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Лавровый лист – 1-2 шт. Зелень (укроп, петрушка) – по желанию Оборудование: Кастрюля с толстым дном или казанок Сковорода Нож Разделочная доска Пошаговое приготовление: Шаг 1: Подготовка гороха Тщательно промойте горох под проточной холодной водой, чтобы удалить мусор и крахмал. Залейте горох холодной водой в большой миске и оставьте замачиваться на 3-4 часа, а лучше на ночь. Замачивание сокращает время варки и делает горох более мягким. Слей

Плов — это сытное, ароматное и любимое многими блюдо восточной кухни. Но если у вас нет казана — не беда! Приготовить вкусный плов можно даже на обычной сковороде. Главное — правильные пропорции и немного терпения. В этой статье — пошаговый рецепт плова с мясом, который легко повторить дома. 💡 Совет: Используйте чугунную или толстостенную сковороду с крышкой — так рис приготовится равномерно. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите мясо и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки (примерно 7–10 минут). Посолите и поперчите. Добавьте к мясу лук и жарьте до золотистости. Затем положите морковь и тушите всё вместе ещё 5–7 минут, пока овощи станут мягкими. 🔥 На этом этапе можно добавить специи — зиру, паприку, куркуму для яркого вкуса и аромата. Равномерно распределите рис по поверхности мяса и овощей. Не перемешивайте! В центр воткните очищенную головку чеснока (целиком) и положите лавровый лист. Аккуратно влейте теплую воду по краю сковороды, чтобы она покрывала рис