Светлана Китаева(Ахтямова)

Люля-кебаб на сковороде — очень вкусное блюдо

Люля-кебаб — блюдо восточной кухни, представляет собой продолговатую котлету, которую чаще всего готовят из баранины, измельченного лука и специй. Отличительная особенность в долгом вымешивании фарша (поэтому он не удерживает форму, несмотря на отсутствие в рецепте яиц). Современные кебабы готовят из любого мяса: баранины, говядины, свинины или курицы. Люля обжаривают не только на гриле, но и на сковороде, а также запекают в духовке. Сегодня мы будем готовить очень вкусный кебаб из свинины и говядины. Будем использовать фарш (впрочем, мясо можно мелко-мелко нарубить ножом, так будет аутентичнее), добавим к нему репчатый лук, сладкий перец и