Татьяна Фильценгер-Болышева

Маринованная скумбрия — это отличный способ разнообразить свой рацион и удивить домашних новым вкусом. Нежное мясо этой рыбы прекрасно впитывает маринад, становясь ароматным и сочным. Новый рецепт позволит приготовить скумбрию быстро и без лишних хлопот. Для приготовления понадобятся: 2 свежие скумбрии, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 200 мл воды, 100 мл уксуса (9%), 4 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца, 1 ч. л. горчицы в зернах, 2–3 зубчика чеснока и половина луковицы. Рыбу нужно очистить от внутренностей, удалить голову и тщательно промыть. Нарежьте скумбрию порционными кусками, рассказал на своем YouTube-канале блогер Валерий Пономарь. Для маринада смешайте воду, уксус, соль и сахар, добавьте лавровый лист, перец, горчицу и растительное масло. Лук нарежьте кольцами, чеснок — тонкими пластинками. В стеклянной или пластиковой емкости уложите кусочки рыбы слоями, чередуя их с луком и чесноком. Залейте маринадом, накройте крышкой и отправьте в холоди