Тамара Ивойлова (Охотникова)

Если у плиты стоять не хочется, готовлю ленивое, но очень вкусное блюдо из фарша и лаваша. Кстати, у такого блюда есть название «энчилада». Продукты доступные, готовится быстро, получается сытно, сочно и много. Рецепт: Лаваш тонкий - 180 г Сыр – 150 – 300 г Для соуса: Томат свежий - 600 г Или томат в собственном соку – 500мл Луковица – 1шт Соль - 1/2ч.л. Паприка сладкая - 1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Перец острый – по вкусу Смесь перцев – по вкусу Кориандр – по вкусу Чеснок – 3 зуб Для начинки: Фарш – 500 г Луковица -1шт Соль -1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Приправа к мясу – по вкусу, Кукуруза консервированная – 100 г по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Сначала сделаем фарш, если у Вас уже фарш готовый. этот этап можно упустить. Отставим в сторонку Приготовим сначала соус: 700 грамм томатов разрежем на 2 части теперь натрем на терке, шкурку выбрасываем, она нам не понадобится. Должно получиться вот такое томатное пюре. Можно заменить на томатную пасту. разбавле

Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью — пикантная и ароматная закуска. Отлично подойдут к мясу или картофелю. баклажаны - 1кг чеснок - 6зубчик уксус 9% - 100мл растительное масло - 100мл вода - 1стакан соль - 1ст. л. сахар - 1ч. л. лавровый лист - 2шт. перец черный горошком - 6шт. зелень - 1г Нарежьте баклажаны кружочками или крупными брусками. Посолите, оставьте на 20 минут для удаления горечи. Промойте и обсушите. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец. Всыпьте баклажаны и варите 5–7 минут до мягкости, но не переваривайте. Откиньте на дуршлаг и остудите. Измельчите чеснок и зелень. Смешайте уксус, масло, чеснок и зелень в отдельной миске. Поместите баклажаны с заправкой в контейнер. Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов. Подавайте охлаждёнными, как закуску или гарнир.

🌿 Хрен — не только пряная приправа, но и природный лекарь. Корни растения содержат витамины, эфирные масла и микроэлементы, которые сохраняются всю зиму. Осень — лучшее время для их заготовки: корни достигают максимальной плотности и вкуса, пока почва ещё не промёрзла. 1. Выбор растений · Выбираем зрелые кусты хрена, которым 2–3 года или больше. · Корни молодых растений ещё не набрали достаточной массы и остроты. 2. Инструмент · Используем лопату или вилы, чтобы не повредить корневую систему. · Аккуратно подкапываем куст со всех сторон и вытаскиваем корни. · Можно измельчать и хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете или банке с песком. · Длительность хранения — до 2–3 месяцев. · Нарезанные или натёртые корни пересыпаем солью или готовим с уксусом. · Такой способ сохраняет вкус и аромат на всю зиму. Вот классический рецепт хрена с уксусом на зиму — получается остро, ароматно и отлично хранится: Ингредиенты (на 1 литр готового продукта): Приготовление: Хранение: в холодильнике и