Татьяна Патрушева(Литвиненко)

Кабачки в соусе «как из ресторана» — даже свекровь просит добавки!

Почему стоит попробовать:
Готовятся без стерилизации — экономия времени!
Прекрасно хранятся всю зиму.
Универсальны: закуска, гарнир или дополнение к основному блюду.
Подходят даже на праздничный стол
Ингредиенты (на 4 банки по 500 мл):
Кабачки (молодые) — 2 кг
Сахар — 100 г
Соль — 20 г
Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
Растительное масло — 100 мл
Соус «Сацебели» — 1 банка (≈485 г)
Чеснок — 0,5 головки (мелко натереть)
Уксус 9% — 50 мл
Как приготовить:
Молодые кабачки нарезаем вдоль пополам, затем ломтиками. Кожицу не снимаем — она нежная и отлично сохраняет форму при варке.

Такое лечо всегда уходит на ура!

Некоторые говорят, что в в лечо не должно быть томатов некоторые - что лука. Пусть, говорят, но такое лечо всегда стараются съесть первым.
Ингредиенты:
- Сладкий перец — 3 кг
- Репчатый лук — 1,5 кг
- Морковь — 1 кг
- Помидоры — 5 кг
- Растительное масло — 1,5 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Соль — 3 столовые ложки
- Лавровый лист — 3 шт.
- Душистый перец горошком — 5 шт.
- Гвоздика — 5 шт.
- Уксусная кислота (70%) — 1 столовая ложка
Приготовление:
1. Три килограмма сладкого перца режем полосками. Полтора килограмма репчатого лука нарезаем полукольцами. Килограмм моркови шинкуем соломкой.
2. Через мясорубку перекручиваем 5 килограммов помидоров. Нагреваем кас