Нина Сидякина

Признайтесь честно: сколько раз вы откладывали котлеты «на потом» только потому, что это долго, жирно и потом ещё полкухни отмывать? Сковорода в брызгах, запах масла по всей квартире, руки в фарше… А ведь хочется просто быстро накормить семью и не устраивать кулинарный марафон. Я нашла способ, после которого к классическим котлетам возвращаться не хочется. Никакого масла, минимум действий, и самое удивительное — румяная корочка всё равно получается. Всё, что нужно, — фарш и обычная бумага для выпечки. Почему этот способ лучше обычных котлет без жарки в масле без дыма и запаха на всю квартиру без грязной сковороды без переворачивания готовится реально за 5–7 минут активного времени Идеально для будней, когда нет сил и желания стоять у плиты. Ингредиенты фарш — любой (куриный, говяжий, смешанный) — 400–500 г соль — по вкусу чёрный перец — по желанию лук — по желанию специи — по вкусу Никаких яиц, хлеба и муки не требуется. Как готовить 1. Подготовка фарша Фарш солим, перчим, при желани

Помню, как в детстве, просыпаясь в субботу рано утром от доносящихся с кухни звуков и ароматов, я знал — сегодня будет что-то особенное. Это не были блины или оладьи. Это было нечто иное. Тонкий, почти воздушный яичный блинчик, золотистый, как утреннее солнце, начиненный чем-то невероятно вкусным и заботливо завернутый в аккуратный конвертик. Внутри таилась магия. С тех пор прошло много лет, но эта магия осталась со мной. Я перенес ее в свою взрослую жизнь, превратил в ритуал, в творческий процесс, в способ говорить «доброе утро» самым дорогим людям. И сегодня я хочу поделиться с вами этой магией. Мы будем готовить яичные конвертики. Десятки разных, уникальных, неповторимых. От самых простых, деревенских, до изысканных, королевских. Я раскрою все секреты, чтобы у вас получилось с первого раза. И поверьте, это блюдо изменит ваше представление о завтраке. Все начинается с основы. Не с начинки, как многие думают. Основа — это яичный блин, то самое «полотно», в которое мы будем заворачиват