Людмила Гнедько (Король)

Привет-привет! Солёная сельдь — любимая закуска многих, но покупная рыба часто оставляет желать лучшего. То пересолена, то слишком сухая, то просто безвкусная. Именно поэтому я уже давно перестала покупать готовую селёдку и солю её сама. Результат всегда радует: вкус нежный, рыба ароматная, а готовится она буквально за считанные минуты! К тому же домашняя засолка обходится гораздо дешевле магазинной. 📌 Ингредиенты для рецепта: Через сутки селёдка получается невероятно вкусной, в меру солёной и ароматной. Её можно подать с картошкой, использовать для салатов или просто как закуску. Попробуйте приготовить солёную селёдку дома, и вы больше не захотите покупать её в магазине! ✨ Желаю вам приятного аппетита! Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!

Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом домашнего посола селедки в банке, похожа на рыбку настоящего бочкового посола. Вашего времени потребуется минимум, остальное за Вас все сделает время. Я уже давно не покупаю в магазине соленую сельдь, там всегда то пересоленная, то давно лежит. Рецепт: Сельдь – 5-6 шт. Для рассола нам понадобится СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сельдь свежемороженую размораживаю, мою. Потрошить ничего не нужно. Берем банку объемом 3 литра, кладем в нее сельдь 5-6 шт. В емкость наливаем 2 литра воды, добавляем соль 6 ст. л. и все перемешиваем до растворения соли, заливаем сельдь рассолом. Если любите пряный посол добавьте лавровый лист и перец горошком. Я специи не добавляю. Убираем в холодильник на 3 дня, я достаю обычно уже на второй день пару селедочек, потом как пройдет 3-4 дня в рассоле не оставляю достаю и замораживаю, по надобности достаю из холодильника размораживаю, чищу и подаю к столу. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️ Оставляю ссылку на свой телеграмм

Вечерком мы скумбрию разделываем и солим, а утром уже можно её доставать и есть. Она очень хорошо хранится в рассоле, и каждый кусочек получается плотненьким и вкусненьким. Удобно - открыли банку, взяли сколько нужно, остальное спокойно ждет своего часа. По этому же рецепту можно солить и селедку😉 Полный список ингредиентов - в конце⤵ Берем 2 тушки скумбрии общим весом около 800 г. Рыбу полностью не размораживаем, она должна быть поддатливой, но плотной. Так ее легче резать, и кусочки будут ровные. Сначала варим рассол. В ковш вливаем 500 мл питьевой воды, добавляем 2 ст. л. морской соли без горки и 1 ч. л. сахара. Кладем 2-3 лавровых листа, всыпаем 1 ч. л. черного перца горошком и добавляем 2-3 горошины душистого перца. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 1-2 минуты. Снимаем с огня и оставляем остывать полностью. Горячим рассолом рыбу не заливаем. Пока рассол остывает, занимаемся рыбой. У каждой тушки отрезаем голову и плавники, аккуратно удаляем внутренности. Обязательно в

Среди множества рецептов, собранных в моей кулинарной книге, особое место занимают те, что отмечены как "любимые". И вот еще один рецепт пополнил этот избранный список! Я подсмотрела его у знаменитого шеф-повара Джейми Оливера, и, поверьте, результат превзошел все ожидания. Эта скумбрия получилась настолько вкусной, что я сразу же записала рецепт, чтобы не потерять его и всегда иметь возможность порадовать себя и своих близких этим кулинарным шедевром. Приготовьтесь к настоящему гастрономическому удовольствию! Рецептом пользуюсь постоянно. Минимум затрат, а результат просто потрясающий. Скумбрия, запеченная с чесноком и паприкой. 👉 Скумбрия, запеченная с чесноком и паприкой Рецепт: Скумбрия -2 шт. Чеснок -3 зуб. Оливковое масло -2ст.л. Соль – 1ч.л. (неполная), Паприка сладкая -1ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем свежезамороженную рыбу, я ее до конца не размораживаю, так удобнее отделять филе, убираем внутренности и кости. отделяем филе Подготовим специи, в миску кладём соль, измельчённ

Здравствуйте, дорогие мои кулинары! Знаете, что мне особенно нравится в домашних рецептах? То, что они не требуют суеты. Вот утром всё приготовил, залил маринадом — и весь день живёшь спокойно, зная, что вечером на столе будет ароматная, сочная скумбрия, которую все съедят до последнего кусочка. Скумбрия — моя любовь! Она простая, доступная и всегда превращается в маленький праздник, стоит только чуть-чуть постараться. Этот рецепт — моя палочка-выручалочка, когда хочется чего-то рыбного, но без лишних хлопот. Всё элементарно, а результат — как из хорошего ресторана. Ингредиенты Приготовление Выбирайте свежемороженую скумбрию — не перемороженную, без тёмных пятен и с блестящей кожей. Это важно: от качества рыбы зависит вкус. Разморозьте слегка, удалите голову, хвост, хребет и внутренности. Не забудьте убрать чёрную плёнку внутри брюшка — она даёт горечь. Нарежьте скумбрию порционными кусочками. Удобнее это делать, пока рыба ещё чуть подморожена — так срез получается ровнее. Лук нарежьте