Анжелика Логвиновская(Соколова)

С приходом зимних праздников актуальной становится тема быстрой засолки красной рыбы на Новый год. Идеальная закуска, украшение новогоднего стола и источник удовольствия для всех гостей — все это красная рыба домашнего посола. В этой статье вы узнаете лучшие рецепты, секреты выбора рыбы и техники засолки для получения ресторанного результата дома всего за пару часов. Красная рыба — это не только изысканный вкус и праздничный вид, но и настоящий кладезь витаминов. Солёная красная рыба отлично подходит для канапе, салатов, бутербродов и самостоятельной подачи. Благодаря быстрой засолке вы сможете приготовить свежайшую закуску даже за несколько часов до прихода гостей. Целый кусок рыбы стоит 1000 рублей, а такая же нарезка в упаковке — 2500 в пересчете на килограмм. Считаем выгоду... Этим же маринадом я пользуюсь для засолки скумбрии, получается не хуже семги. Подписывайтесь, рецепт скумбрии опубликую на днях! 1. Можно ли засаливать красную рыбу, не разрезая её на филе? Нет, для р