Татьяна Шустова(Сердюкова)

Эти творожные кольца можно приготовить используя совсем мало ингредиентов, при этом получается очень вкусная выпечка из творожно-сырного теста.  А если разрезать пополам и положить внутрь начинку, то получим — бейглы, вкусные и питательные аналоги бутербродов. Ингредиенты: начинка любая по вкусу 2. Делим тесто на четыре части. Влажными руками формируем кольцо. Я шарик расплющиваю ладонями и делаю отверстие в середине пальцем, затем формирую аккуратный вид кольца также пальцами. Выкладываем в форму для запекания и посыпаем кунжутом. Запекать в духовке при 180 градусах 20 -25 минут 3. Чтобы сделать бейглы — разрезаем остывшее кольцо пополам и кладем начинку, закрываем второй половинкой. У меня это творожный сыр, руккола и авокадо.

✔ 200 мл кефира; ✔ 1 ст. л. сливочного или растительного масла; ✔ Щепотка соли; ✔ Сахарозаменитель - по вкусу; ✔ 1 яйцо; ✔ 1 ч. л. соды; ✔ 230-240 г муки (у меня 130 г соевой и 100 г муки из овсяных отрубей + 1 ст. л. шрота расторопши, но шрот можно не добавлять). Можно муку из отрубей заменить овсяной мукой, или вообще использовать только овсяную муку – смотрите, кому как лучше; ✔ 1 ст. л. (или больше по желанию) кулинарного мака. В кефир добавить соду, перемешать. Яйцо немного взболтать, добавить к кефиру, перемешать. Добавить масло, перемешать. Добавить соль и подсластитель. Перемешать. Добавить половину муки и мак, перемешать. Добавить оставшуюся муку. Тесто должно собраться в нормальный комок и из него можно было лепить. Дать отдохнуть минут 10-20. Отрывать кусочки, раскатывать «колбаской» и сворачивать «колечком» или в любой другой форме. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке минут 20 (смотрите по своей духовке). Можно украсить растопленным шоколадом по желанию. КБЖУ на 1