СВЕТЛАНА ВИШАНУ

Что стоит есть вместе, а какие сочетания помогают витаминам усваиваться лучше? А какие комбинации могут замедлять усвоение менее полезных веществ? Сочетание нескольких продуктов в одном приёме пищи не только усиливает вкус и удовольствие от еды, но и приносит дополнительную пользу организму. Некоторые продукты в комбинации усиливают положительное действие друг друга, позволяя получать максимум полезных веществ, а другие — нейтрализуют негативные эффекты определённых ингредиентов. Чтобы извлечь максимум из следующей трапезы, познакомьтесь с несколькими «победными» сочетаниями продуктов, которые обязательно стоит знать. Помидор давно стал постоянным гостем на столах израильских семей. Помимо любимого вкуса, он богат антиоксидантом ликопином — главным источником этого вещества в западной диете. Исследования показывают, что ликопин может снижать риск различных заболеваний и защищать важные органы, например, предстательную железу и кожу. Чтобы организм лучше усваивал ликопин, к помидорам

Давайте начистоту: кто из вас после утренней чашки сладкого кофе с круассаном через час чувствовал себя так, будто попал в энергетическую яму? Рука тянется за второй порцией сахара, голова гудит, а сил — ноль. Знакомо? Это не просто «недосып» — это наш старый друг, скачок глюкозы в крови. Но что, если я скажу, что всё можно изменить с помощью правильного завтрака? Да, это не магия, а наука! Сегодня поговорим о 10 продуктах, которые не просто насытят, но и мягко стабилизируют сахар. И да, я обещаю: никакого брокколи на пару в 6 утра — только вкусно и доказательно! «Овсянка, сэр!» — фраза из детства, которая у многих вызывает тоску. Но секрет в деталях: цельнозерновая овсянка с щепоткой корицы — это супергерой для вашей глюкозы. Её растворимая клетчатка (бета-глюкан) замедляет всасывание сахара, а корица, как показывают исследования [1], повышает чувствительность к инсулину. Главное — не варите хлопья до состояния клейстера. Лучше залейте их кипятком, дайте настояться и добавьте орехи. С