Надежда Кондрашева (Самоненко)

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю закуску на каждый день и впрок - лечо ‘’Глобус’’. Для приготовления понадобятся: спелые мясистые помидоры, болгарский перец, репчатый лук, морковь, сахар, соль, уксус и растительное масло для пассировки моркови. Подробное количество ингредиентов ✍️ в конце статьи. Овощи моем, чистим, удаляем плодоножки, из перцев удаляем семена. Помидоры и лук пропускает через мясорубку. Ставим ёмкость с пюре на небольшой огонь и увариваем приблизительно в течении часа до загустения, не забываем переодически помешивать. Перец нарезаем полосками или соломкой. Морковь натираем на тёрке и пассируем на растительном масле. В томатное пюре добавляем соль, сахар, морковь, перец, перемешиваем и варим 35 - 40 минут под крышкой на небольшом огне. Затем добавляем уксус и даём прокипеть. Готовое горячее лечо раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Банки переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. Ингр