Вера Новосёлова Недова

Сегодня мы с вами приготовим красивый и вкусный пирог с ароматной брусникой. Конечно же, ягоды можно брать абсолютно любые, а рецепт сдобного теста универсальный. Я часто готовлю с ним разные пироги, тесто остаётся мягким и нежным на протяжении нескольких дней. Рецепт удачный, поэтому смело готовьте и радуйте свою семью. ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: молоко - 130 мл сахар - 70 г дрожжи сухие - 5 г соль - щепотка яйцо - 1 шт. сливочное масло (растопленное) - 40 г мука - 300 г Начинка: брусника - 600 г сахар - 150 г кукурузный крахмал - 50 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём с опары. В миску выливаем 130 мл тёплого молока, добавляем 2 ч.л. сахара и 5 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком, добавляем несколько ложек просеянной муки (берём её из общего, указанного в рецепте количества) и доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Накрываем пищевой плёнкой и даём подойти 20-30 минут (время зависит от температуры у вас в помещении). А пока займёмся начинкой. Здесь у меня 600 г брусники. Я её

Я уже давно не покупаю колбаски в магазине, так как они очень жирные, в составе много консервантов, заменителей, усилителей вкусов и потом всегда от них плохо становится. А вот домашние колбаски всегда самые вкусные, сочные, не жирные и с натуральным составом. Готовим 👨🏻‍🍳 Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️ Я люблю готовить такие колбаски из свинины и филе бедра курицы в пропорции 50:50. Так же в фарш обязательно нужно добавить немного сала или жирка, примерно до 20% от общего количества, тогда колбаски будут сочными, но не жирными. Измельчать лучше через крупную или среднюю решетку, если этот фарш будет использован еще для какого-то блюда. Теперь в фарш добавляю соль, черный молотый перец, красный перец, сушеную зелень, у меня укроп и петрушка. Обязательно добавляю 10 зубчиков чеснока, у меня не крупные, после приготовления не будет ощущаться острого вкуса и запаха чеснока, но будет очень вкусно и ароматно. Вливаю ледяную воду из холодильника,