
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Почему никто не делился этим рецептом раньше? Получается мягко, вкусно и с румяной корочкой.
Здесь нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла – но результат восхищает. Тесто выходит пластичным, мягким, послушным в работе. Оно тонкое, слегка слоёное, не сухое, но и не липкое – идеальная основа для начинки. А начинка… Это особая радость. Яблоки, орехи, сахар, корица – привычные продукты, но в сочетании друг с другом они… Ух, как вкусно! Этот рецепт пригодится тем, кто соблюдает пост, тем, кто не хочет возиться с дрожжевым тестом, или просто тем, кто ценит простые, но проверенные временем рецепты. Такие рулетики хороши и к чаю, и в дорогу, и для угощения гостей. И да, здесь не нужно никакого опыта. Всё предельно просто, а результат – как из старинной кулинарной книги, где все рецепты проверены поколениями. Давайте готовить! Начинаем с теста. В миску наливаем 130 мл ледяной воды и 130 мл подсолнечного рафинированного масла. Взбиваем венчиком или миксером, пока смесь не побелеет и не станет похожей на эмульсию. В другой миске соединяем 2 стакана пшеничной муки и щепотку соли, затем
Показать еще
118 комментариев
859 раз поделились
7.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Бесхлопотное тесто - как быстро можно приготовить пирожки, самое быстрое дрожжевое тесто "Водолаз"
Добрый день, друзья! Сегодня печём пирожки с тыквой – румяные, аппетитные и невероятно пышные! А секрет воздушных пирожков в специальной технологии замешивания, которая напоминает подводное плавание: тесто «ныряет» в воду, а затем «всплывает» на поверхность лёгким и воздушным. А тыквенная начинка по-настоящему осенняя, она словно маленькие мармеладки - сладкая, сочная, с нежной текстурой. молоко - 250 мл сахар - 100 г дрожжи свежие - 18 г (сухие - 6 г) ванилин - щепотка соль - 1 ч.л. (без горки) яйцо - 1 шт. белок яичный - 1 шт. сливочное масло (мягкое) - 50 г мука - 500-520 г растительное масло - 25 мл Начинка: тыква - 1 кг сливочное масло - 30 г сахар - 9 ст.л. цедра двух апельсинов Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. В миску выливаем 250 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего указанного в рецепте количества, и 18 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до однородности, добавляем несколько ложек просеянной муки и доводим опару до консистенции
Показать еще
117 комментариев
857 раз поделились
11K классов
- Класс
поделилась публикацией
Пирожки с капустой - воздушное, тонкое тесто и вкусная начинка.
Пирожки с капустой бывают печеные и жареные, из дрожжевого, слоеного и пресного теста. Это пирожки из дрожжевого теста, но тесто тонкое и воздушное, а начинки много - мне такие очень нравятся, надеюсь что понравятся и вам. Из этого теста можно конечно сделать пирожки с любой другой начинкой. Ингредиенты: На 12-14 штук Тесто Начинка Приготовление: Ингредиенты для теста заранее выньте из холодильника, хотя бы за 20 минут до готовки, масло должно стать мягким. Смешайте молоко и горячую воду в большом стакане - эта смесь должна быть такая, чтобы руке было чуть горячевато, но не обжигала. Примерно 40 градусов. Добавьте в эту смесь сахар и соль, перемешайте ложкой, затем добавьте дрожжи. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы дрожжи немного разошлись. Дрожжи под воздействием тепла и сахара растворяются и начинают пениться. Если у вас сухие дрожжи, то читайте инструкцию на упаковке - есть дрожжи, которые добавляются прямо в муку, а есть такие, которые тоже нужно разводить. Яйцо разбейте в какой-нибу
Показать еще
17 комментариев
292 раза поделились
3.1K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
183
35
- Группа: "Чисто Поржать"223797 подписчиков
- Каменская сельская библиотека125 подписчиков
- ▀▄▀...ГРЕКИ И ГРЕЧАНКИ...▀▄▀8545 подписчиков
- Тельмановский вестник8100 подписчиков
- САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ В МИРЕ2288829 подписчиков