
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
поделилась публикацией
Засолила мойву по этому рецепту: магазинную больше не хочется
В магазине мойва почти всегда пересоленная. А хочется, чтобы ощущался не только вкус соли, а и сама рыба — нежная, ароматная, с лёгкой кислинкой, а главное без горечи! Поэтому я давно солю мойву сама — получается вкуснее, полезнее и дешевле. Эту рыбку очень люблю — и с картошечкой, и в виде бутербродов, да и просто так. Поэтому я покупаю замороженную мойву, но покупаю хорошего качества. Размораживаю на полочке в холодильнике.За ночь рыба разморозится. Утром чищу рыбу — ножницами аккуратно срезаю головы и удаляю внутренности. Затем промываю под проточной водой, чтобы убрать чёрные плёнки внутри брюшка - так горечи точно не будет Очищенную мойву выкладываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. В это время готовлю маринад. В кастрюле довожу до кипения 1 литр воды с солью, сахаром, уксусом, кориандром, лавровым листом и душистым перцем. Варю 3 минуты и даю полностью остыть. Рыбу перекладываю в банку (не утрамбовывая) и заливаю остывшим маринадом. Банку слегка встряхиваю и убираю в холо
Показать еще
51 комментарий
410 раз поделились
4.9K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
859
261
- БАТЯ original6201 подписчик
- Готовим с Калниной Натальей262161 подписчик
- Администрация Краснодонского муниципального округа14995 подписчиков
- Луганская Народная Республика56498 подписчиков
- "Народный" сеть универсамов8518 подписчиков