Любовь Попова

Пасхальный кулич

Ингредиенты: Сахар — 2,5 стакана (500 г) Молоко — 2,5 стакана (600 мл), тёплое Яйца — 8 шт. (желтки и белки разделить) Сливочное масло — 1,5 стакана (300 г), растопленное Свежие дрожжи — 30–40 г Мука — 10 стаканов (~1,5 кг), просеянная Изюм — 0,5 стакана (100 г), промытый Ваниль — по вкусу (можно 1 ст.л. ванильного сахара) Соль — 1 ч.л. Приготовление: 1. Опара: В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте 5 стаканов муки, перемешайте до гладкости. Влейте растопленное масло, введите соль и взбитые белки (до пены). Аккуратно перемешайте. Накройте полотенцем, оставьте на ночь в тёплом месте без сквозняков. 2. Утром: Желтки разотрите с сахаром добела, добавьте к опаре. В