Оксана Ермолаева

Рецепт очень старый и самый простой из тех, которые я пробовала. Чаще всего именно так и готовлю «Наполеон» на новогодние праздники. Он получается высокий, ровненький и аккуратный. Не расползается и не крошится. Кому-то может показаться, что мало крема. Если любите прямо «сочные» торты, готовьте крема больше (пусть лучше останется - можно будет с ним приготовить «ленивый» какой-нибудь тортик). Но я даю именно те пропорции, по которым готовлю «Наполеон» вот уже несколько лет. В миску просеиваю всю муку. Я никогда прямо точно не взвешиваю муку. Беру 5 стаканов. Объем стакана 250 мл. Если будете все же взвешивать, возьмите 800 г муки. На тёрке натираю в муку охлаждённое сливочное масло. Можно вместо масла взять сливочный маргарин (если уверены в его качестве). Сливочное масло или маргарин беру из холодильника. Предварительно замораживать его не нужно. Просто натирать нужно быстро. Постоянно обваливаю масло в муке, чтобы оно не таяло от тепла рук. Натертое масло также смешиваю

Дорогие мои друзья, всем большой-большой привет! Мне очень приятно, что вы ко мне заглянули. Сегодня мы будем готовить самые-самые сочные и нежные котлетки. Они получаются невероятно простыми в приготовлении, но при этом потрясающе вкусными и ароматными. Советую сделать побольше - домашние точно оценят! Нам понадобится 1 кг фарша - можно взять любой, на ваш вкус. У меня сегодня фарш из куриных бёдер. Берём один средний кабачок (примерно 500 г) и натираем его на крупной тёрке. Сок от кабачка мы не сливаем. Он придаст нашим котлетам дополнительную сочность. Перекладываем кабачковую массу вместе с соком в миску с фаршем. Очень здорово добавить к фаршу обжаренный лук - он придаст котлетам пикантность и даже лёгкий грибной оттенок во вкусе (так мне кажется:). Мелко нарезаем большую луковицу и обжариваем её до золотистого цвета. Добавляем к фаршу. По желанию добавляем свежую зелень, я добавлю немного петрушки и зелёного лука. Теперь хорошенько солим, добавляем чёрный молотый перец и сухой че

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами ещё одним рецептом летнего пирога. Готовится он очень просто, из самых доступных продуктов, а получается очень вкусным. Для начала разбейте в миску 4 яйца, добавьте щепотку соли и 200 граммов сахара. Взбейте венчиком до лёгкой пены, чтобы сахар частично растворился. Затем добавьте 180 граммов растопленного сливочного масла и 250 миллилитров кефира (можно заменить на йогурт без добавок). Перемешайте блендером или венчиком до однородности. Просейте 400 граммов муки и смешайте с 10 граммами разрыхлителя. Аккуратно введите муку в жидкую смесь, перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто не нужно долго вымешивать — просто соедините ингредиенты. Выложите тесто в форму и равномерно распределите по всей поверхности. Возьмите 500 граммов абрикосов, удалите косточки и нарежьте каждую половинку пополам. Выложите абрикосы на тесто срезом вниз, слегка вдавливая. По желанию посыпьте пирог сахаром для карамельной корочки или миндальными лепес