Людмила Чжен-Хмельницкая

Куриное фрикассе с грибами

Ингредиенты:
Куриный окорочок — 2 шт
Вешенки — 200 г
Шампиньоны — 2 шт
Сельдерей (небольшой кусочек)
Отварной чёрный рис — 150–200 г
Отварной белый рис — 150–200 г
Молоко — 100 мл
Бульон (из костей курицы)
Лук — ½ шт
Морковь (для украшения)
Арахис — 30–40 г
Мука — ⅔ ст.л.
Сметана 20% — 1 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист — 2 шт
Раст. масло, сливочное масло — 50 г
Тимьян — щепотка
Соль, перец, горчица, лимон (кусочек)
Приготовление:
Из костей сварить бульон с лавром + 1 шампиньон.
Курицу без костей нарезать, обжарить до золотистой корочки.
Добавить лук + сельдерей кубиками → тушить с маслом.
Вкинуть грибы (вешенки + шампиньоны) → тимьян, соль/перец, мука → пе