Нелли Хребтова ( Васенкова )

Этот рецепт порадует насыщенным вкусом. Корень хрена добавит крепости, а красный перец — лёгкую остроту. В результате получится умеренно острое и бодрящее блюдо. **Ингредиенты:** - Вода — 1 литр; - Соль — 2 ст. ложки; - Сахар — 5 ст. ложек; - Уксус 9% — 4 ст. ложки; **Приправы:** - Укроп (зонтик) — 1 шт.; - Корень хрена — по вкусу; - Зёрна горчицы — 0,5 ч. ложки; - Чёрный перец горошком — 10–15 шт.; - Лавровый лист — 1 шт.; - Чеснок — 2 зубчика; - Болгарский перец — по желанию; - Острый перец — по вкусу. Тщательно мою огурцы, помидоры и зелень. На дно банки кладу специи: корень хрена нарезаю кружочками, чеснок — лепестками. Использую стебли укропа, так как они более ароматные, и добавляю остальные специи. Далее кладу огурцы, затем помидоры. Чтобы они не лопнули при заливке горячего маринада, каждый помидор прокалываю зубочисткой. Баночки готовы. Теперь нужно приготовить маринад. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите жидкость до кипения. Разлейте горячий маринад по банкам, дайте остыть

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю заготовку на зиму - помидоры в собственном соку. Для приготовления этого рецепта я воспользуюсь томатами черри, но можно любыми на ваш вкус, самое главное плоды не должны быть перезревшими. А для приготовления томатного сока мне понадобятся наоборот зрелые, можно даже переспевшие помидоры, соль и вода. Консервировать помидоры можно с кожицей и без, сок для заливки готовят из зрелых, мясистых плодов. Существует много рецептов, я поделюсь с вами своим простым и качественным способом. Плоды моем, даём им обсохнуть и раскладываем по стерилизованным банкам. Прежде чем сложить помидорки в банку, возле плодоножки я делаю несколько проколов вилкой. Готовим заливку: крупные помидоры я разрезаю на части и пропускаю через мясорубку /мелкая решетка/. В идеале томатную массу протирают через сито, я этот процесс пропускаю. Выливаю томатную массу в кастрюлю, на каждый литр массы добавляем 10 граммов соли, 2 литра массы 20 граммов со