Людмила Бабушкина(Кузнецова)

Что делать, если дрожжевое тесто не поднимается?

Каждый, кто хоть раз пробовал печь хлеб, пироги или пышные булочки, знает: самое волнительное — ждать, когда дрожжевое тесто поднимется.
Но вот беда: иногда оно остаётся плотным и «упрямым», будто нарочно портит настроение.
Почему так происходит и как спасти ситуацию?
Давайте разбираться вместе — и вы удивитесь, сколько простых, но важных деталей влияют на результат.