Виктор Пангин

Без добавления муки или манной крупы творожная запеканка получается очень нежной и совсем не калорийной. Для отличного результата творог и сметану предлагаем использовать нежирные, сахара добавить совсем немного, а изюм заменить свежими или замороженными ягодами. По вкусу такая «правильная» творожная запеканка с ягодами абсолютно не уступает классической. 1 час 30 минут Для приготовления 4 порций нужно: 1. Если используете замороженные ягоды, полностью разморозьте их в дуршлаге. Форму для запекания диаметром 22 см или квадратную размером 20х20 см смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 160 ℃. 2. Яйца разделите на белки и желтки. Смешайте творог, желтки и сметану. Обработайте блендером до однородности. Если блендера нет, протрите творог через сито, а затем смешайте с желтками и сметаной. Добавьте ванильный сахар, перемешайте. 3. Взбейте белки до образования крупных пузырей. Постепенно добавьте сахар и взбейте в легкую, мягкую пену. Не взбивайте до образования глянцевых пиков, та