
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Устричный соус: что это такое и как его использовать на кухне (+3 рецепта от шеф-повара)
Всем привет! Хочу вам рассказать про устричный соус. Наверняка вы видели его в азиатском отделе магазинов или просто на полках с соусами, но не знали как его использовать. Дочитайте статью до конца и будете разбираться в видах этого соуса, будет знать, как его выбирать, а самое главное — как и где его применять. А еще дам несколько рецептов с этим соусом. Устричный соус — густая, тёмно-коричневая приправа родом из Китая. Его придумали больше ста лет назад, когда повар Ли Кум Шен случайно переварил устричный бульон. Он забыл кастрюлю с устричным бульоном на огне, а когда вернулся, бульон превратился в густой сироп. Так получился насыщенный соус, который теперь любят в Таиланде, Вьетнаме, Японии и не только. Основа современного соуса — устричный экстракт, смешанный с сахаром, солью и крахмалом для густоты. Устриц там нет, только их эссенция, так что рыбного запаха нет — вкус глубокий, с ноткой моря и сладости. У нас он пока не так популярен, как соевый соус, но найти можно в «Ашане», «
Показать еще
100 комментариев
109 раз поделились
1.4K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
146
- Екатерина ЛеонтьеваГорно-Алтайск
- Андрей Герасимовг. Горно-Алтайск (Республика Алтай)
- Ольга ГородищенскаяМосква
43
- Тридевятое Царство607623 подписчика
- Школа №12 Горно-Алтайск1156 подписчиков
- Клондайк1080332 подписчика
- ЮРИДИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА63686 подписчиков
- чистые окна 2005год12 подписчиков

