Вера Ариткина(Разумовская)

Такая удобная заготовка на зиму, которая прекрасно разнообразит домашнее меню, как дополнение к основным блюдам, а также пользуется популярностью в качестве закуски для угощение гостей. Удобно конечно - открутили крышку и готовые баклажаны выкладываете на тарелку. Нам понадобится: 1) Овощи моем, нарезаем помидоры, перец, чистим чеснок. Всё это пропускаем через мясорубку или измельчаем в чаше блендера за несколько раз. Выкладываем в кастрюлю, добавляем соль с сахаром, вливаем масло масло. Перемешиваем и ставим на плиту. 2) Включаем средний огонь, пусть разогревается и доходит до закипания. 3) в это время с баклажанов срезаем хвостики и нарезаем колечками толщиной примерно полсантиметра. 4) Когда овощи в кастрюле закипят, выкладываем баклажаны, наливаем уксус, размешиваем и снова доводим до кипения. Пусть прокипит на среднем огне минут двадцать. 5) снимаем кастрюлю с плиты. Раскладываем баклажаны в острой заправке по стерилизованным сухим банкам, наполняя из до верха. Закручиваем крышки

Готовим очень вкусное лечо из огурцов на зиму. Сезон заготовок как раз в самом разгаре. Если вы ещё не полностью заполнили свои запасы, то этот рецепт вам точно пригодится.  Лечо из огурцов, заготовленное на зиму в домашних условиях – это невероятно вкусная и ароматная закуска к мясным блюдам. Процесс приготовления довольно простой и быстрый. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму. Чтобы приготовить очень вкусное лечо из огурцов на зиму, нам понадобятся следующие ИНГРЕДИЕНТЫ: Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 2,7 литра заготовки. ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Видео приготовления: Подготовим овощи. Промываем помидоры под холодной водой и нарезаем их на несколько частей. При помощи погружного блендера превращаем томаты в пюре. Если блендера нет, то можно воспользоваться тёркой или мясорубкой. Сладкий перец для лечо обязательно используем мясистый, ароматный и без повреждений.