Елена Панкратова (Белодурина)

Легкое, освежающее блюдо - идеально в жару! Таратор или болгарская окрошка - интересное сочетание ингредиентов, которое вам очень понравится. Все просто, недорого и доступно! Любителей классических окрошек приятно удивит такая новинка, так что обязательно повторите. Ингредиенты: Огурцы свежие - 4 шт Кефир Газированная вода - 100-150 Грецкие орехи -100 г Чеснок - 2 зубчика Петрушка - 1 пучок Соль - по вкусу Перец - по вкусу Кинза - по вкусу Базилик - по вкусу Приготовление: В чашу блендера отправляем орехи, чеснок и петрушку. Наливаем 150-200 мл кефира, солим, перчим, добавляем по вкусу любимые специи и один произвольно нарезанный огурец. Все пробиваем до однородного состояния. Кинзу, петрушку и базилик мелко шинкуем. Оставшиеся огурцы очищаем от кожицы и натираем на терке для корейской моркови. Зелень и огурцы смешиваем в миске, добавляем пару щепоток сахара и перемешиваем. Добавляем к огурцам содержимое чаши блендера. В глубокую тарелку выкладываем болгарскую окрошку, заливаем кефир