Зинаида Грудцына(Осокина)

Когда мне поставили диагноз "диабет 2 типа", это прозвучало как приговор. Мои представления о еде были полностью разрушены. Я видела только запреты: "нельзя сладкое", "нельзя мучное", "нельзя картошку". Казалось, что жизнь превратится в постоянные ограничения и скучные, безвкусные блюда. Я была растеряна и не понимала, как питаться при диабете, чтобы это было не только полезно, но и приятно, и при этом эффективно контролировало уровень сахара в крови. Моя история — это история о том, как я прошла путь от полного отчаяния и хаотичных попыток "правильно питаться" до создания простой и понятной схемы, которая позволила мне взять диабет под контроль и при этом продолжать наслаждаться едой. Я поняла, что питание при диабете — это не о запретах, а о грамотном выборе и балансе. Сегодня я хочу поделиться этим опытом и предложить вам простую схему питания при диабете, которая поможет вам улучшить ваше самочувствие, контролировать уровень глюкозы и жить полноценной жизнью. Мы поговорим с докторо

Большинство людей с диабетом сначала пытаются запомнить простую схему: одни продукты можно, другие нельзя. Но очень быстро становится понятно, что такая логика не работает, потому что один и тот же продукт у разных людей может вызывать совершенно разные скачки сахара, а иногда даже у одного человека в разные дни реакция оказывается неожиданной. Причина в том, что уровень глюкозы зависит не только от количества углеводов, но и от их структуры, скорости усвоения, наличия жиров и белков, а также от того, насколько быстро еда попадает в кровь. Например, ложка сахара и тарелка чечевицы содержат углеводы, но организм реагирует на них по-разному, потому что сахар всасывается почти мгновенно, а сложные углеводы из бобовых расщепляются медленно, создавая плавный подъём глюкозы без резких скачков. Если упростить, то продукты можно разделить не на «вредные» и «полезные», а на те, которые ведут себя спокойно, и те, которые действуют как триггер для сахара. Именно это различие часто упускают в попу

Самое выматывающее в диабете — даже не сахар. А еда. Ты садишься есть и вместо удовольствия начинаешь считать, сомневаться, вспоминать, что «можно», а что «нельзя». А потом всё равно смотришь на глюкометр с тревогой. Я долго думал, что проблема во мне: мало дисциплины, плохо стараюсь. Пока в какой-то момент не понял простую вещь — еда не должна быть источником страха. Она должна быть спокойной. 📍 Зачем читать дальше Я перепробовал всё: диеты, запреты, списки «разрешённых продуктов», идеальные тарелки из интернета. И каждый раз это заканчивалось одинаково — напряжением и срывами. Потом я начал искать не «идеальную», а спокойную тарелку. Такую, после которой не скачет сахар и не накрывает тревога. И в конце статьи я расскажу, какой простой принцип помог мне перестать воевать с едой — без диет и героизма. 🧠 Что такое “спокойная” тарелка — по-человечески Спокойная тарелка — это не идеальная тарелка. И не «диабетическая» в медицинском смысле. Это еда, после которой: сахар растёт мягко, н