Виктория Турковская

ТЕСТО «КАК ПУХ»

Приготовление:
В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10–15 минут, пока не появится пена.
Добавьте яйцо, соль и масло. Перемешайте.
Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте мягкое, слегка липнущее тесто.
Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа — тесто должно увеличиться в 2 раза.
После подъема обомните тесто и можно использовать!
⸻
Готовая выпечка получается невероятно мягкой, как пух, и долго не черствеет. Идеально для жарки, выпекания в духовке или на сковороде.
Приятного аппетита

Закатывала 20 банок — и всё равно оказалось мало!

Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте кубиками, слегка посолите и оставьте на 20–30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке.
3. Сладкий перец — соломкой, острый перец мелко порежьте.
4. Помидоры измельчите в пюре (в блендере или на мясорубке).
5. В широкой кастрюле или казане разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь — потушите вместе 5–7 минут.
6. Добавьте сладкий и острый перец, потом баклаж