❀ Елена Олейникова ❀

Квашеная капуста - настоящий символ зимнего стола во многих культурах. Кроме своего прекрасного вкуса, она имеет множество полезных свойств. Одно из главных её преимуществ - огромное количество витамина С, который укрепляет иммунную систему и помогает переносить сезон простуд. Также в квашеной капусте содержатся витамины группы В, которые положительно влияют на нервную систему и обмен веществ. Это ценный источник клетчатки, которая помогает поддерживать здоровый уровень холестерина в крови. Кроме того, она содержит бактерии молочного брожения, которые способствуют улучшению пищеварения и микрофлоры кишечника. Наконец, квашеная капуста – отличный продукт для людей, следящих за своей фигурой. Она имеет низкое содержание калорий и жиров, но при этом насыщает и дарит ощущение сытости на долгое время. Интересный факт: Практически все мореплаватели начиная с 18 века брали в длительные путешествия квашеную капусту, она спасала их от цинги и других авитаминозов и именно ей мы обязаны многим

Пропорции запоминаются сразу, а тесто получается стабильным и податливым. Особенно удобен для тех, кто не любит возиться с весами – ничего не надо взвешивать. Начинку можно варьировать по сезону и содержимому морозилки: один – раз с иргой, другой – с яблоками, в третий – с изюмом, любые сухофрукты подойдут. Манник получается плотным, но мягким, сытным, но не тяжёлым. Универсальный, как табуретка😊 – подойдёт и к чаю, и на завтрак, и на перекус. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Смешиваем в большой миске 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 1 пакетик (10 г) разрыхлителя и немного ванилина (на кончике ножа). Всыпаем всё сухое в миску и перемешиваем венчиком. Теперь добавляем влажные ингредиенты: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла и 50 г сливочного масла, которое заранее растапливаем и даём остыть. Снова перемешиваем, но не усердствуем – просто до однородности. Оставляем тесто на 20 минут – чтобы манка разбухла. Это важн

Любимая маринованная капуста моей дечери! Простой и вкусный рецепт. Что бы сделать вкусную маринованную хрустящую капусту ( это не квашеная капуста) вам потребуется капуста 1 кг морковь 100 грамм опция - перец сладкий болгарский 100 грамм перец острый по желанию - Капусту нашинковать, - Морковь натереть на крупной терке (в идеале на терке для корейской моркови) - Болгарский перец нарезать соломкой ( 3-5 мм ширина) , но болгарский перец опция на любителя, я лично люблю хрустязий маринованный перец, а кто то его терперь не может - Хотите версию с огоньком - добавьте 30 грамм мелко порезанного острого перца. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Перемешивайте энергично и с усилием, можно даже сказать не просто перемешайте, а помните, что бы капуста стала более мягкой и податливой. Заполняем удобную банку или любую подходяшую ёмкость, утрамбуйте плотно копусту, морковь и перец. Маринад вода 1 литр соль 30 грамм сахар 150 грамм уксус (яблочный или винный) 6% 200 грамм, предвижу ва