Любовь Скворцова (Тыртышная)

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли

Если вы хотите понять, как чувствует себя печень — ориентироваться на самочувствие недостаточно. Горечь во рту, тяжесть после еды и хроническая усталость могут быть связаны с печенью, но для подтверждения нужны анализы. Разберёмся, какие лабораторные показатели действительно отражают работу печени, и что с ними делать. 📌 Почему важно смотреть именно печёночные показатели? Печень — орган без болевых рецепторов. Поэтому единственный способ заметить проблему вовремя — это анализ крови. Важно: показатели могут быть в пределах нормы, но находиться на верхней границе. Это уже сигнал, что печень работает на износ. Не стоит ждать, пока цифры выйдут за референс. 🔬 1. АЛТ (аланинаминотрансфераза) Уровень этого фермента растёт при разрушении клеток печени. 📈 Норма: до 45 Ед/л Если вы принимаете лекарства, едите жирное, пьёте алкоголь или часто испытываете стресс — АЛТ может быть повышен. 🔬 2. АСТ (аспартатаминотрансфераза) Показывает состояние не только печени, но и сердца, мышц. Поэтому этот