Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 20 янв
Фильтр
Поделился фотографией
Поделился фотографией
Поделился фотографией
#КакЗасолитьМясо своими руками, без химии.
Все просто.
На 1 кг вырезки берем 50 грамм.соли крупной не йодированной. 10 грамм.сахара
Приправы : перец черный, тмин, укроп, кариандр. Пару лавровых листиков.
Все семена по одной чайной ложке.
Перемолоть в кофемолке.
Можно добавить чеснок по желанию.
Все перемешать с солью и сахаром.
Натереть посолочной смесью мясо.
Завернуть в пергамент (положите в какую нибудь емкость что б не вытекал рассол) и в холодильник на трое суток.
Два раза в сутки переворачивать мясо.
Затем снять аккуратно пергамент, завернуть мясо в марлю, обмотать шпагатом и повесить сушить на кухне ближе к вентиляции.
Пол суток сушить. Пол суток в холодильник и так дней 7
Все просто.
На 1 кг вырезки берем 50 грамм.соли крупной не йодированной. 10 грамм.сахара
Приправы : перец черный, тмин, укроп, кариандр. Пару лавровых листиков.
Все семена по одной чайной ложке.
Перемолоть в кофемолке.
Можно добавить чеснок по желанию.
Все перемешать с солью и сахаром.
Натереть посолочной смесью мясо.
Завернуть в пергамент (положите в какую нибудь емкость что б не вытекал рассол) и в холодильник на трое суток.
Два раза в сутки переворачивать мясо.
Затем снять аккуратно пергамент, завернуть мясо в марлю, обмотать шпагатом и повесить сушить на кухне ближе к вентиляции.
Пол суток сушить. Пол суток в холодильник и так дней 7
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
181
- Сергей ЕрохинРостов-на-Дону
- Тамара ГлинскаяМинск
- Алёна СильвановичМолодечно
- дима корнеймолодечно
12
- Игра "Башня Слов" - официальная группа30669 подписчиков
- Магазин "Домашний текстиль" (Молодечно) Ткани3998 подписчиков
- Monarch977610 подписчиков
- Ёлочка 20231888243 подписчика