
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Пицца, как в Италии? Легко!
Ингредиенты для 1 пиццы:- Мука — 200 г
- Сухие дрожжи — 2 г
- Соль — 4 г
- Вода — 100 + 20 мл
⠀
Приготовление:
1. В чаше миксера на минимальной скорости смешайте: 100 г холодной воды (температура около 5°C), 200 г слабой муки (с содержанием белка 9–10 г на 100 г) и 2 г дрожжей. Мешайте до образования гладкого комка.
2. Добавьте соль, увеличьте мощность до 2–3 уровня и постепенно, тонкой струйкой, добавьте ещё 20 г воды. Не пугайтесь - всё прекрасно вмешается. Мешайте около 7 минут. Тесто может немного липнуть к рукам - это нормально. Не добавляйте муку! Лучше смажьте руки оливковым маслом.
3. Оставьте тесто отдыхать на 60–90 минут.
4. Сформируйте
87 комментариев
442 раза поделились
2.8K классов
- Класс
Поделилась темой
Если вы хотя бы один раз замаринуете баклажаны этим способом, вы будете готовить так всегда!
Ингредиенты:- баклажаны 4 шт (средние)
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- петрушка
- чеснок 2-3 зубчика
- соль
Маринад:
- уксус 9% 2 ст.л
- вода 2 ст.л
- сахар 2 ст.л
- соль 0,5 ч.л
Баклажаны солим и откладываем. Овощи обжариваем не более 2 минут. Затем баклажаны отжимаем от жидкости и тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по одной минуте. Они не должны дойти до полной готовности.
Далее соединяем все овощи в одной посуде, добавляем петрушку и чеснок. Заливаем всё это маринадом и оставляем мариноваться не менее 6 часов. Лучше периоди
731 комментарий
7.4K раз поделились
46K классов
- Класс
Поделилась видео
02:16
754 комментария
1.2K раз поделились
104K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
73
- александр хворовкричев
- Нина Касаткина БородкинаСанкт-Петербург
- 👑💖Елена Смирнова💖👑Тверь
- Галина ЕгороваСанкт-Петербург
56
- Готовим вкусно и с душой🍗29887 подписчиков
- Инга на кухне1533553 подписчика
- Просто с Марией133288 подписчиков
- Chistaya.pravda313191 подписчик
- KarkasHaus Каркасные дома под ключ695 подписчиков