Ирина Звидрина (Прохорова)

В этом рецепте пирога из цельнозерновой муки используется термостабильный джем. Он отлично держит форму при выпечке, не растекается и не плавится. Найти в продаже такой джем труда не составит (можно выбрать в нашем интернет-магазине pudov.ru). Но можно приготовить термостабильный джем самостоятельно. Для этого следует использовать кукурузный крахмал. На 300 грамм ягод или фруктов понадобится 30 грамм крахмала. Воды при этом нужно использовать минимум – около 50 грамм. Цельнозерновая мука дарит готовому пирогу приятный орехово-злаковый привкус. Он идеально подходит для осенних чаепитий. Давайте приготовим?