Лариса Водолазкина (Холодова)

В самом разгаре лета хочется сохранить как можно больше свежести и пользы на долгие месяцы вперёд — только представьте, что у вас под рукой может быть не просто приправа, а настоящий букет вкусов и витаминов, без всяких добавок, который спасёт любое блюдо зимой. Как приготовить уникальную смесь, не используя пастеризацию и консерванты, и превратить обычные продукты в секретный ингредиент вашей кухни? Узнайте, почему одна баночка способна заменить полку специй и аптеку витаминов. Когда речь заходит о натуральных продуктах, многие стремятся узнать, как приготовить специи в домашних условиях без пастеризации. Ведь именно таким способом можно сохранить максимальное количество витаминов и минералов, которые в магазинных вариантах теряются после тепловой обработки и добавления консервантов. Лично для меня подобные заготовки — это мостик между летом и зимой: они дарят блюдам свежий аромат и поддерживают иммунитет в холода. Исторически домашние приправы возникли много веков назад в славянских